달걀 10개, 생크림(우유) 150g, 양송이 8개, 홍,청피망 1/2개씩, 양파 1.2개, 머드터드 1큰술, 다진피클 30g, 버터.피자치즈, 소스 머스터드 1큰술, 생크림 50g, 마요네즈 50g, 청주 50g, 레몬즙 1큰술

1. 달걀은 황백을 잘 풀고 생크림을 넣어 섞어 체에 내려 거품을
제거한다.

2. 양송이는 껍질을 벗기고 편으로 썰고 홍, 청피망 양파는 채썬다.

3. 팬에 약간의 버터를 두르고 2의 재료를 넣어 살짝 볶아 식으면
머스터드, 생크림, 피클을 넣어 섞는다.

4. 둥근팬에 버터를 두르고 뜨거워지면 불을 줄이고 1의 달걀물을 절반 가량 붓고 반숙으로 익으면 3의 볶은 것을 위에 토핑으로 얹는다.

5. 4에 피자치즈를 뿌린 후 다시 위에 남은 1의 달걀물을 붓고 뚜껑을 덮어 약한불에서 잘 익혀준다.

※ 소스재료를 섞어 끼얹어 먹는다.