쌀가루 2컵, 우유 1/2컵, 옥수수알 1/2컵, 달걀 2개, 설탕 4큰술, 소금 약간, 베이킹파우다 2작은술, 바닐라향 1/4작은술, 버터, 꿀이나 시럽 혹은 과일쨈 적당량

1. 쌀가루에 베이킹 파우더와 바닐라향을 넣어 체어 2~3회 내린다.

2. 달걀을 흰자와 노른자로 나누어 흰자를 따로 거품내고 노른자에
설탕을 넣어 녹인다.

3. 노른자에 우유를 넣어 섞은후 커품 낸 흰자를 섞어 반죽물을 만든다.

4. 1의 쌀가루에 옥수수를 넣고 3의 반죽물을 부어 가볍게 반죽한다.

5. 팬에 버터를 넣어 녹인후 불을 약하게 줄이고 반죽을 한 국자
떠 넣어 둥글게 편 다음 뚜껑을 덮는다.

6. 반죽이 부풀고 바닥이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어 같은색이
나오도록 굽는다.

7. 뜨거울 때 꿀이나 시럽 좋아하는 과일쨈 등을 발라 먹는다.

※ 밀가루로 만든 팬 케익보다 훨씬 구수한 맛이나며 제철과일이나
우유등을 곁들이면 더욱 좋다.