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우리나라의 낙농업과 유가공산업 현황은?

우리나라의 유가공산업은 식품가공산업의 약 13.7%(약 2조 7천억)의 매출규모를 차지하는 국민 기초식품산업으로 성장하였으며, 현재 우리나라의 젖소 사육두수는 2000년 기준으로 1만 4천여 낙농가가 54만두를 사육하고 있습니다.

우리나라 원유의 생산현황과 국민 1인당 우유소비량은?

우리나라의 원유 생산 및 우유 소비량은 낙농업에 대한 정부의 정책적인 지원과 경제 성장에 따른 식생활 개선으로 인해 비약적인 성장을 계속해 왔으며, 99년 현재 약 129만톤의 원유 생산량과 53.3㎏의 국민 1인당 연간 우유소비량을 나타내고 있으나 아직까지 낙농선진국의 9분의 1에 지나지 않습니다.

농가의 원유가격은 어떻게 결정됩니까?

농가의 원유가격은 정부에서 가격을 고지하여 정하고 있으며, 현행 원유가격은 유지방 3.4%를 기준으로 지방율의 증감과 세균수 등급에 따라 가격을 차등 지급하고 있으므로 각 목장에서 수유하는 원유의 가격은 목장마다 같지가 않습니다.

동물성 지방식품을 과다섭취하게 되면 동맥경화증이 걸린다고 하던데요?

동물성 지방에는 동맥경화증을 유발하는 콜레스테롤이 다른 지방에 비해 많다고 하나 모든 동물성 지방이 콜레스테롤치가 높은 것이 아니며 특히 우유의 경우에는 그다지 높지 않습니다. 더우기 우리나 라 사람들은 버터나 육류 등의 동물성 지방식품 소비가 선진외국에 비하여 현저히 적은 편이므로 동물 성 지방섭취로 인한 동맥경화증 유발은 전혀 문제될 것이 못됩니다

유지방과 영양가의 관계는 어떻습니까?

유지방도 지방질이므로 타영양소(단백질, 탄수화물)에 비해 열량이 높은 편으로유지방이 많으면 칼 로리도 높게 됩니다.또한 유지방은 지용성 비타민 A, D, E, K의 공급원이 되기도 합니다.

가공우유의 종류 및 특징은 무엇인가요?

가공우유는 흰우유(시유)를 다양한 소비층의 입맛에 맞추기 위하여 우유에 향신료나 기호성 첨가물 을 혼합하여 만든 음용우유의 일종입니다. 흰우유에 주로 쵸코, 커피, 딸기, 메론, 바나나 등의 과즙과 향료, 당료 등을 첨가하여 가공하면 현재 부산우유에서 생산되고 있는 딸기우유, 쵸코우유, 커피우유, 바나나우유등이 되는 것입니다.

강화우유와 가공우유는 어떤 것인가요?

강화우유는 우유가 가지는 원래성분 중에서 인체에 필요한 영양소를 증강시켜 주는 것이며 우유가 갖지 않은 성분을 첨가해서 성분조성을 용도에 맞도록 보강(비타민, 칼슘등 무기질)시켜준 우유를 말합 니다. 그리고 소비자의 기호에 맞도록 향신료, 과즙, 과육 등을 넣고 만드는 우유를 가공유라고 말합 니다.

유제품 가격은 어떻게 결정됩니까?

공장도가격은 제품별 원가계산에 의하여 산출되며 소비자가격은 공정거래법에 의하여 자유경쟁가격 이 형성되는 것입니다만 권장 소비자가격을 설정하여 소비 자가격이 적정하게 형성되도록 유도하고 있 습니다.

우유의 소비자 가격은 어떻게 결정됩니까?

공정거래법상 생산업자의 소비자 가격을 획일적으로 정할 수 없게 되어 있습니다.우유의 권장소비자 가격은 자유경쟁가격이므로 시장경쟁상황 등에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다.

우리나라 유제품 가격은 외국에 비해 비쌉니까?

우리나라 유제품 가격은 다른 나라의 국내 가격에 비해서는 별로 비싸지 않습니다. 다만 낙농 선진 국들은 우유를 식량차원에서 다루어 정부가 직접·간접으로 보조금을 지원하거나 잉여분을 국제시장에 방매할 때 정부가 이를 보상해 주기 때문에 싼 것으로 알려지는 것입니다.

우유의 판매가격이 지역에 따라 다소 차이가 나는 것은 왜 그렇습니까?

공정거래법상 생산업자는 유통과정마다 획일적인 제품가격을 정할 수 없게 되어있으므로 유제품도 지역의 특성과 경쟁관계로 자유경쟁가격이 형성되기 때문입니다.

가정배달되는 우유의 유통 조건은 무엇인가요?

공장에서 출하되는 우유는 각 영업소나 보급소로 운송되며, 각 보급소에서는 구역별로 판매원에 의 하여 가정 배달됩니다. 슈퍼마켓이나 대량소비처도 보급소에서 배달하는 경우가 대부분이며 회사에 따 라 직접 공급하는 경우도 있습니다. 이러한 일련의 공급체계는 모두 냉장조건하에서 이루어지므로 결국 목장에서 공장, 보급소, 소비자에 이르기까지 모든 우유는 냉장온도 조건(0~10℃ 이하)으로 유통됩니 다. 따라서 이들을 콜드체인시스템이라 합니다.

학교급식 가격과 가정배달 가격, 소매상의 판매가격은 왜 차이가 납니까?

학교급식 우유는 자라나는 2세 건강을 위하여 우유업체에서 정부 보조를 받아 생산원가 이하로 공급 하기 때문에 그만큼 싼 것입니다.한편 가정배달 가격의 경우 가정마다 배달하여야 하므로 인건비 등으 로 슈퍼보다 비쌀 수 있습니다. 하지만 가정배달은 공장에서 생산한 우유를 새벽에 직접 공급 받음으로 써 신선한 우유를 가장 빠르게 음용할 수 있는 잇점이 있습니다.

우유를 가정의 요리에 이용하는 방법은 무엇인가요?

우유는 당근 우유죽, 우유카레, 우유달걀, 우유구이,우유부침, 우유두부, 우유된장국, 우유밥, 우유 라면 등 손쉽고 맛있는 요리에 이용할 수 있습니다. 또한, 우유를 마시지 못하거나 꺼리는 소비자들에 게는 다른 음료와 칵테일 하는 것이 좋은 우유 섭취방법이라 할 수 있습니다.

종이팩이 잘 안 뜯기는 것이 있어요?

종이팩 내부에는 위생적인 폴리에틸렌으로 코팅(접합)되어 있습니다. 이것이 열에 의해 서로 접착되 는 것인데 간혹 기계적으로 강하게 접착되어 사용하기에는 조금 불편하나 오히려 제품 포장으로는 안전 한 것입니다.

부산우유를 가정배달 받으려면 어떻게 신청해야 합니까?

관할 부산우유 보급소에 신청하시거나 부산우유 영업부(051-646-4747)로 신청 하시면 됩니다. 우유주문신청 전화번호는 우유 포장지에도 인쇄되어 있습니다.

가정에서도 요구르트를 만들어 음용할 수 있는가?

간단히 요구르트를 만들 수 있습니다. 일반적으로 유산균은 실내온도보다 조금 높은 온도 (37±3℃) 에서 적정생육 온도를 가지고 있기 때문에 시중의 각종 시유에다 액상이나 호상요구르트를 약 1/5~1/10정도 넣고 휘저으면 약 10~20 시간 후에는 풍미있는 생균의 발효유제품이 만들어 집니다. 다만 위생적으로 취급해야 다른 세균의 오염이 없으며 발효가 잘 됩니다. 그리고 요구르트 를 우유에 희석한 다음에는 절대 가열해서는 안되며 계속해서 만들고자 할 때는 응고된 상 태의 요구르트를 소량 청결한 용기에 보관했다가 다시 사용해도 됩니다.